Prodotti tipici locali a Irsina e in provincia di Matera
Prodotti tipici locali a Irsina: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
(Nota: questa parte è gestita direttamente dagli utenti del sito, quindi non possiamo garantire la veridicità delle informazioni presenti)
- Ortaggi e Conserve
I lampascioni sono dei cipolloni che, una volta raccolti, vengono puliti e intagliati per tre quarti e posti in acqua calda. Si procederà al ricambio del liquido per tre o quattro volte e comunque fintanto che lo stesso diventi chiaro. Si porteranno poi ad ebollizione in acqua, con aggiunta di aceto e sale. Scolare e lasciare raffreddare. Il prodotto verrà posto in vasetti di vetro a tenuta ermetica con aggiunta di olio extra-vergine di oliva, fettine di aglio, e, a seconda delle diverse aree, con erbe aromatiche e peperoncino piccante. - Pasta e Cereali
I ravioli di Matera sono una pasta ripiena tipica di questa provincia; il loro ripieno è composto da ricotta ovi-caprina, prezzemolo, menta, zucchero cannella, formaggio grattugiato, uova, sale, farina. Dopo aver preparato la sfoglia a base di farina, acqua e uova, si stende sulla stessa dei piccoli quantitativi di ricotta impastata con sale o zucchero, prezzemolo, cannella. Quindi si procede a formare dei saccottini tondi o quadrati che vengono ritagliati e chiusi con la forchetta. I ravioli possono essere consumati nelle 24 ore dalla preparazione previa conservazione in frigo. - olio di oliva extra troiano
produzione propria, spedizioni a domicilio - Ceci Neri
I ceci neri sono antichi legumi coltivate nelle colline di Grassano e Matera,hanno una buccia leggermente spessa e si presentano al palato con un gusto delicato che ricorda la castagna.
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Irsina
Matera, Gravina in Puglia, Genzano di Lucania, Oppido Lucano, Tolve, Grassano, Grottole, Tricarico
Condividi sui social!