Prodotti tipici locali a Villacidro e in provincia di Medio Campidano

Prodotti tipici locali a Villacidro: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!

Prodotti tipici locali: a Villacidro
(Nota: questa parte è gestita direttamente dagli utenti del sito, quindi non possiamo garantire la veridicità delle informazioni presenti)

• Pan'e Saba
   Il pane di sapa (in sardo pan'e saba) è un dolce tipico della Sardegna e viene fatto in occasione delle grandi feste (Pasqua, Natale, matrimoni) tipicamente sarde. La sapa si ottiene facendo bollire il mosto di uva nera in una pentola per circa 10 ore a fuoco lento. Da cinque litri di mosto si ottiene al massimo un litro di sapa. C'è chi durante la cottura aggiunge dei pezzi di mela (per via della pectina) che favorisce l'addensarsi, pezzi di buccia secca di arancia per profumare. Negli ultimi anni si prepara anche in occasione del 2 novembre giorno della commemorazione dei defunti. Ecco la mia ricetta:

Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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• Ortaggi e Conserve
   Il Carciofo spinoso di Sardegna costituisce una varietà dalle origini storiche molto antiche e radicate nel contesto regionale, anche se non si hanno elementi precisi sulla sua introduzione e diffusione nell’Isola. Già nel secolo scorso questa coltura, grazie al gradevole gusto ed alle sue doti terapeutiche, era diffusa nella provincia, anche se la coltivazione era limitata agli orti familiari e quindi destinata all’autoconsumo.


• Liquori ed Infusi
   il re di tutti i liquori sardi è il Mirto di Sardegna, un liquore alla frutta dal caratteristico colore rosso ottenuto dall’infusione idroalcolica di bacche di mirto, delle quali conserva il prezioso profumo, con l’aggiunta esclusivamente di dolcificanti come zucchero o miele. E’ dotato di particolari proprietà digestive e viene consumato preferibilmente freddo. Ha un grado alcolico compreso fra 28% e 36% vol.


• Salumi e Carni
   Con la denominazione Agnello di Sardegna Igp si classifica una della migliori carni di tutta questa provincia come di tutta l'isola. E' una carne fresca nelle seguenti tipologie: 'da latte' (sino ai 7 kg), se proveniente da pecore di razza sarda allevate in purezza e alimentato con solo latte materno; 'leggero' (7-10 kg) o 'da taglio' (10-13 kg) se nutrito con alimenti naturali freschi e/o essiccati e proveniente da pecore di razza sarda allevate in purezza o mediante incroci di prima generazione con razze da carne altamente specializzate e sperimentate.


• Prodotti Tipici Sardi
   La Sardegna, regione italiana, e conosciuta in tutto il mondo, grazie alle sue bellezze turistiche, e i suoi prodotti tipici, caratteristici in tutto il mondo.
  
  I prodotti tipici, sono molto variegati in tutta la Sardegna e nelle varie province.
  
  Molto famosi sono i Malloreddus, un piatto tipico della Sardegna, che consiste in piccole conchiglie rigate di pasta, fatta a mano; in genere si cucina con un sugo con salsiccia sarda.
  
  Tra i prodotti più diffusi al mondo, vi è il pane Carasau; che consiste in un pane croccante e molto molto sottile.
  
  Ovviamente, non possono mancare i salumi e formaggi; dal pecorino sardo DOP, commercializzato in tutta Italia e anche Europa; ricotte e primo sale. I salumi: la salsiccia di maiale con poche spezie e aglio secca o affumicata, i prosciutti di maiale o cinghiale.
  
  Famosi in tutto il mondo i vari dolci, che variano in tutte le province della Sardegna; per esempio le Seadas una frittella ripiena di formaggio e bucce di arancia, e poi ricoperta di miele.
  
  


• zafferano
   zafferano di samassi puro in fili

Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Villacidro
Sanluri, Serramanna, San Gavino Monreale, Domusnovas, Gonnosfanadiga, Iglesias, Vallermosa, Villasor

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