Prodotti tipici locali a Vernio e in provincia di Prato

Prodotti tipici locali a Vernio: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!


Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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  • Pane e Pizze
     Il pane toscano occupa un posto in primo piano tra i prodotti tipici da forno locali: alcuni comuni della provincia di Firenze fanno addirittura parte del circuito delle Città del Pane perché ospitano aziende produttrici di pane tipico. La lievitazione naturale, la cottura a temperatura non elevata, la notevole pezzatura sono alcuni degli elementi che rendono tipico questo prodotti, ma la caratteristica base è la mancanza assoluta di sale, causata dalla storica guerra del sale tra le repubbliche marinare di Pisa e Firenze.

  • Formaggi e Latte
     I Raviggiolo di pecora è uno dei formaggio più famosi di tutta la provincia pratese e anche di tutta la regione. Viene realizzato con latte intero di pecora., prodotto da animali che hanno avuto un'alimentazione di foraggi verdi della zona di produzione. Il prodotto finito presenta un peso massimo un kilo; una forma cilindrica, seduta, oppure a tronco di cono rovesciato se posto in appositi contenitori; al suo interno c'è una pasta bianca con riflessi paglierini; ha un sapore dolce.

  • Olio e Grassi
     Anche nella provincia pratese, come in tutta la regione, la produzione dell'olio è di rinomata importanza. Qui viene prodotto un olio denominato Olio Toscano IGP., ha un colore che varia dal verde al giallo oro con variazione cromatica nel tempo; un odore di fruttato accompagnato da sentore di mandorla; un sapore marcato di frutta. E' il condimento ideale per verdure crude e cotte, lessate e consumate calde, ma anche per minestre e zuppe di legumi tipiche della tradizione contadina toscana.

  • Funghi e Conserve
     I funghi porcini toscani, soprattutto quelli raccolti nella regione delle montagne pistoiesi sono prodotti spontanei, raccolti manualmente rispettando le norme regionali per la raccolta. Sono consumati freschi, essiccati o sott’olio. Si presentano in varie tipologie: l'estatino, dalla carne, bianca immutabile, delicata e profumatissima. Il settembrino, dal cappello rosso, dalla carne consistente e che raggiunge spesso grandi dimensioni. Il Settembrino bianco, dal cappello brunastro, più chiaro al margine, con carne bianca a volte un po’ rosata, ottimo in cucina.

  • Ortaggi e Conserve
     Il protagonista principe degli orti pratesi è il pomodoro marmande, una coltivazione che dà frutti di colore rosso intenso, schiacciati e di forma irregolare. E' una pianta ad accrescimento semideterminato, questo pomodoro viene coltivato in pianura ed è adatto a differenti tessiture di terreno; non richiede terreni particolarmente fertili e drenati.

  • Salumi e Carni
     La mortadella di Prato, la regina degli insaccati locali, ha forma simile ad un grosso salame, una consistenza compatta, ha un colore rosato tendente all’opaco, presenta nel suo impasto pezzi di lardo bianchi di diverse dimensioni. È molto saporita ed ha un forte odore di spezie. Viene prodotta in tutta la provincia di Prato e il comune di Agliana.

  • Prodotti Tipici Toscani
     La Toscana è una regione italiana dell'Italia centrale.

    In Toscana vi è una vera e propria tradizione, e rispetto alle antiche ricette; tra i prodotti culinari, più famosi, vi è il pane senza sale.

    La cucina Toscana, oltre ad essere molto tradizionale, è anche molto povera, basti pensare al pane raffermo utilizzato nella ribollita, o a tutt le varie zuppe.

    La pasta, è molto utilizzata, specialmente con sughi fatti di funghi, selvaggina fresca, olio e pecorino.

    utilizzate tantissimo sono le carni, infatti, tra i prodotti più rinomati in tutta Italia, vi è la Fiorentina, un taglio della carne di vitello o scottona, il peso varia e arriva fino a 1,5kg di carne.

    Ottimi sono le carnie del maiale, utilizzato per fare: prosciutti toscani, salame toscano, salsiccia e pancetta; le carni di manzo, tra la Chianina e Maremmana.

    I dolci toscani, sono preparati con pochi ingredienti, molto buoni: dalle frittelle di San Giuseppe, al Pan dei Morti, un dolce fatto con noci e uvetta; pan ramerino, la schiacciata, biscotto di mezz'agosto, e tantissime altre specialità.


  • BIRRA AGRICOLA
     dalla coltivazione alla produzione e vendita della birra, tutta la filiera viene eseguita dalla famiglia Parri.Birra agricola un prodotto genuino.vendita diretta o on line.sia clienti privati che aziende.

Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Vernio
Barberino di Mugello, Camugnano, Cantagallo, Castiglione dei Pepoli

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