Prodotti tipici locali a Quartu Sant'Elena e in provincia di Cagliari

Prodotti tipici locali a Quartu Sant'Elena: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!



Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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  • Pasta e Cereali
     la pasta sarda è sostanzialmente a base di grano di altissima qualità, comelo testimoniano i famosi malloreddus alla campidanese, gnocchetti di semola aromatizzati con zafferano da condire con sugo di pomodoro, pecorino sardo grattugiato e salsiccia a pezzetti; o ancora sa fregula, piccole palline di pasta realizzate a mano e tostate al forno.

  • Frutta e Conserve
     Le pire in cuffettu: le pere sott'aceto, sono una tipica dei questa provincia sarda. Qui le pere porcine, raccolte ben mature nel mese di agosto, indenni da difetti o lesioni, sono lavate, asciugate e posizionate in vasi pieni di acqua sterilizzata e aceto. Conservate in un luogo fresco per circa 5 mesi, vengono poi consumate quando si ammazza il maiale, come contorno. Ma c'è chi le preferisce consumate da sole o per accompagnare altri piatti.

  • Ortaggi e Conserve
     Il Carciofo spinoso di Sardegna costituisce una varietà dalle origini storiche molto antiche e radicate nel contesto regionale, anche se non si hanno elementi precisi sulla sua introduzione e diffusione nell’Isola. Già nel secolo scorso questa coltura, grazie al gradevole gusto ed alle sue doti terapeutiche, era diffusa nella provincia, anche se la coltivazione era limitata agli orti familiari e quindi destinata all’autoconsumo.

  • Aromi e Spezie
     Nella gastronomia isolana lo zafferano è il principe di molte pietanze evine aggiunto per dare aroma e colore. Per il caratteristico colore degli stimmi questa preziosa spezia viene chiamata dai produttori locali zafferano rosso di Sardegna. Lo Zafferano di Sardegna ha ottenuto nel febbraio del 2009 il riconoscimento a livello europeo della Denominazione di Origine Protetta D.O.P..

  • Liquori ed Infusi
     il re di tutti i liquori sardi è il Mirto di Sardegna, un liquore alla frutta dal caratteristico colore rosso ottenuto dall’infusione idroalcolica di bacche di mirto, delle quali conserva il prezioso profumo, con l’aggiunta esclusivamente di dolcificanti come zucchero o miele. E’ dotato di particolari proprietà digestive e viene consumato preferibilmente freddo. Ha un grado alcolico compreso fra 28% e 36% vol.

  • Formaggi e Latte
     Sono davvero tanti prodotti caseari della provincia cagliaritana e, tra i tanti, si possono ricordare il pastorello sardo, un pecorino a pasta molle da tavola molle e dal sapore dolce e delicato: la pasta è compatta, bianca o leggermente paglierina, con una buona solubilità. Le creme pizzicose come la Tastai al peperoncino, un formaggio spalmabile dal sapore piccante per la presenza del peperoncino, e ottenuto con latte ovicaprino, acqua, ricotta ovicaprina al peperoncino, peperoncino.

  • Salumi e Carni
     Con la denominazione Agnello di Sardegna Igp si classifica una della migliori carni di tutta questa provincia come di tutta l'isola. E' una carne fresca nelle seguenti tipologie: 'da latte' (sino ai 7 kg), se proveniente da pecore di razza sarda allevate in purezza e alimentato con solo latte materno; 'leggero' (7-10 kg) o 'da taglio' (10-13 kg) se nutrito con alimenti naturali freschi e/o essiccati e proveniente da pecore di razza sarda allevate in purezza o mediante incroci di prima generazione con razze da carne altamente specializzate e sperimentate.

  • Prodotti Tipici Sardi
     La Sardegna, regione italiana, e conosciuta in tutto il mondo, grazie alle sue bellezze turistiche, e i suoi prodotti tipici, caratteristici in tutto il mondo.

    I prodotti tipici, sono molto variegati in tutta la Sardegna e nelle varie province.

    Molto famosi sono i Malloreddus, un piatto tipico della Sardegna, che consiste in piccole conchiglie rigate di pasta, fatta a mano; in genere si cucina con un sugo con salsiccia sarda.

    Tra i prodotti più diffusi al mondo, vi è il pane Carasau; che consiste in un pane croccante e molto molto sottile.

    Ovviamente, non possono mancare i salumi e formaggi; dal pecorino sardo DOP, commercializzato in tutta Italia e anche Europa; ricotte e primo sale. I salumi: la salsiccia di maiale con poche spezie e aglio secca o affumicata, i prosciutti di maiale o cinghiale.

    Famosi in tutto il mondo i vari dolci, che variano in tutte le province della Sardegna; per esempio le Seadas una frittella ripiena di formaggio e bucce di arancia, e poi ricoperta di miele.


Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Quartu Sant'Elena
Cagliari, Maracalagonis, Monserrato, Quartucciu, Sinnai

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