Brevi guide e ricette di Dolci tipici. Potrai trovare tutte le specialità gastronomiche con brevi guide dettagliate su come fare Dolci tipici Basilicata.

Dolci tipici Basilicata

Biscotti alla salvia
Unire farina, lievito, sale e burro fuso. Dopo aver impastato il tutto, tirare una sfoglia e creare i biscotti con uno stampino. Disposti su una teglia imburrata e metterli in forno per circa 13 minuti.

Dolci di semolino
Bollite in acqua, semi di finocchio, alloro, sale e olio. Filtrate e ribollire, poi mescolate farina, semolino e miele, cuocete fino a quando la pasta si staccherà dalla pentola. Stendetela, freddatela e fate dei maltagliati, friggeteli e serviteli con cannella e zucchero a velo.

Frittelle di riso
Cuocere il riso nel latte allungato con acqua e sale, scolarlo e raffreddarlo. Lavorare 3 tuorli, zucchero, latte, farina, uvetta, cannella, vanillina, la buccia di limone, rhum, lievito e albumi. Incorporarvi il riso e lasciar riposare. Friggere cucchiate abbondanti dell'impasto, ottenendo frittelle che cuocerete fino a doratura. Asciugare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo.



Frittelle dolci
Prendere farina, lievito in polvere, buccia di limone, vanillina e sale. In una ciotola sbattete ricotta, uova e zucchero; versarlo nella ciotola con gli ingredienti in polvere. Lavorate ottenendo un composto omogeneo; riscaldate olio, versatevi l’impasto a cucchiaiate cuocete per 3' sino a doratura. Scolatele su carta da cucina e servite.

Taralli all'aviglianese
Sono composti da farina, anice, liquore forte, olio, uova, zucchero, sale q.b.: sbattere le uova, impastare farina, anice, liquore, olio, uova sbattute e sale. Fare dei bastonicini, accartocciateli, bolliteli e scolateli quando vengono a galla. Deporli in una teglia e infornarli per 20', spolverarli con zucchero e servirli.

Torta di ricotta
E' un delizioso dolce dal morbido e profumato ripieno la cui preparazione avviene riempiendo una base di pasta frolla con un ricco ripieno di ricotta, scorza di arancio e limone, polvere di cannella, uova, zucchero e uvetta o gocce di cioccolato.

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